简介

通常一个成年人每天摄入的热量要控制在2000卡路里（Kcal）之内，使用芭尔糖时，每份奶酪蛋糕的能量为301卡，比砂糖低29卡。营养成分蛋白质4.7g脂类26.1g碳水化合物13.8g钙75mg铁0.1mg膳食纤维0.1g含盐量0.3g

原料

（8人份），奶油乳酪　200g，饼干　100g，黄油　50g，明胶　10g，水　3大茶匙，生奶油　200ml，芭尔糖2大茶匙，柠檬汁　1大茶匙

步骤

1、将明胶放入水中浸泡，在室温下使奶油乳酪、黄油变软。 2、把饼干放进塑料袋里，用棉棒之类的东西将其压碎，然后再饼干渣里放进黄油，用手和好，捏成块状后放进模子里铺好。 3、加热锅内100ml的生奶油，同时将以溶解的明胶和芭尔糖一起放进锅里，混在一起使其溶解。 4、将奶油乳酪放进锅里，先用橡胶铲子搅拌，然后再用捣蛋器搅拌，使其变软变滑。 5、把（3）中做好的生奶油放进（4）里搅拌。 6、把剩余的生奶油和柠檬汁放进（4）里。 7、最后将做好的（4）倒进模子里，放到冰箱冷冻2小时，使其定型。