原料

花菜1颗（250g左右），白脱（Butter）50ml，洋葱一个，面粉3大勺，鸡汤（或水）900ml，酸奶油（sour cream）250ml，奶油（whipping cream） 50ml，菠菜苗10片，干酪粉（Parmesan Cheese）200ml，三文鱼籽100ml

步骤

1）花菜和洋葱切丁； 2）锅里白脱融化后放洋葱丁炒至透明，加入面粉同炒至柔软均匀； 3）加750ml的鸡汤（热），放花菜丁小火煮20分钟至软，然后用Blender打成浓汁； 4）把浓汁倒回锅内，加入酸奶油（sour cream）和 奶油（whipping cream）搅拌均匀后继续用小火煮3分钟，拌入干酪粉即可。喝时把菠菜苗切成细丝放在上面，并放上三文鱼籽。