简介

这种蛋糕既简单又方便，只是等的时间稍长点，不过步骤一点也不难。 而且蛋糕又非常的松，也很适合给小朋友吃。

原料

鸡蛋4个，白糖80克，面粉80克，白糖粉少许，酵母粉少许，盐少许。 鲜奶油250克，覆盆子少许。

步骤

1.将鸡蛋，白糖和白糖粉加入打蛋器里一起搅拌至硬性发泡，大约15分钟。 2.筛入面粉，酵母和盐，然后一起搅拌均匀。 3.准备一个长方形的烤盘，铺上一张烘培纸。 4.倒入面糊，将面糊铺平。 5.烤箱预先加热到200度，将面糊放如烤箱中烤至着色即可。 6.将烤好的蛋糕从烤盘取出后把烘培纸撕掉，然后趁热将蛋糕折两折形成长椭圆形。 7.将蛋糕放在那里自然凉，最少1小时。 8.蛋糕冷却后，将鲜奶油加入点白糖粉打至硬性发泡，加入覆盆子，搅拌均匀。 9.将冷却的蛋糕摊开，在蛋糕的上铺满奶油，将蛋糕卷起来，放入冰箱约1小时为了让奶油冻住。 10.之后就可以把蛋糕取出，洒上白糖粉，切成小份就可以食用啦。

小技巧

如果不喜欢覆盆子的人也可以用草莓来代替，将草莓切成小块即可，因为在中国很难找的到覆盆子。