原料：高筋面粉270克，细砂糖50克，盐1小勺，干酵母1又1/2小勺，鸡蛋30克，牛奶160克，黄油20克，表面刷液：全蛋液
1、将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团达到搅拌完全阶段（可以抻开透光的薄膜，并且用手指捅薄膜不会破） 2、放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。 3、面团发酵至2倍大，即可取出。 4、排气，分成三等份，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟。 5、取一个面团，擀成椭圆形 6、从右往左折1/3 7、再从左往右折1/3 8、收口向下，擀成长条状。 9、从一段卷起来。 10、放入吐司模，于38摄氏度，湿度85%处进行最后发酵。 11、发酵至9分满，表面涂全蛋液，入烤箱烘焙 12、放入预热好165度的烤箱，35-40分钟即可。出炉后脱模，冷却后切片。