原料

黄瓜1根，鸡胸200克，盐，鸡精

步骤

1、鸡胸肉和黄瓜均切成丁。 2、鸡胸肉用料酒、盐、蛋清、水淀粉拌匀，淹制10分钟。 3、锅里放油，把鸡胸肉滑一下捞出控干油。 4、锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精，翻勺即成。