原料

牛肉丸子250公克，洋葱50公克，四季豆30公克，马铃薯100公克，红萝卜50公克，蒜末5公克，咖喱粉1大匙，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/4小匙

步骤

1、洋葱洗净去外膜，切片状。四季豆洗净沥干，切段状备用。 2、马铃薯、红萝卜洗净去皮，切块状备用。 3、取锅，加入2大匙油烧热，放入牛肉丸子煎一下盛起。 4、再放入蒜末、洋葱片爆香。 5、加入咖喱粉拌炒均匀，续加入700㏄的水煮至滚沸。 6、将步骤（2）的材料放入步骤（5）的锅中煮至微软。 7、再放入牛肉丸子、四季豆。 8、加盐、糖、鸡精调味，煮至入味即可盛盘。