原料

牛肉片30公克，山药块300公克，西芹块30公克，洋葱块30公克，奶油1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50㏄，鸡高汤400㏄

步骤

1.牛肉片切小片；山药去皮切小块；西芹去粗纤维切小块；洋葱块去皮切块，备用。 2.热锅，放入奶油融化，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。 3.于作法2中加入鸡高汤、山药块以小火熬煮约20分钟后放置冷却。 4.将作法3的汤以果汁机打匀，再加入鸡粉、动物性鲜奶油调味。 5.将作法1的牛肉片加入作法4的浓汤中，以小火煮沸即可。