主料：牛肉200g 辅料：花椒一勺、香葱3棵、洋葱1/4个，青红椒、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、酱油
1、牛肉切片，用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。 2、花椒煮开用温水8-10分钟泡软。 3、炒锅放油，爆香姜蒜，滑一下牛肉 4、加花椒香葱，炒香炒开，加酱油上色 5、加洋葱片、青红椒片，白胡椒粉、盐，鸡精，炒至断生出锅。
牛肉解冻到还有点硬时容易切薄