豆腐，肉末，蒜苔，花生油，葱花，姜末，盐，料酒，鸡粉
1.肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿 2.将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片 3.炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再放入肉末煸炒 4.加鲜汤、料酒和豆腐，炖至汤汁奶白 5.撒入蒜苔段稍炖，加入盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾芡，出锅即可