原料

瘦肉，鸡蛋，山芋粉，盐，味精，葱末，香菇，豆腐

步骤

1.将猪瘦肉末加上鸡蛋，山芋粉，一粒鸡蛋，少许盐，味精，葱末，一起搅上劲。 2.锅内放入适量水烧开，关小火，右手用汤匙挖出一汤匙肉馅，在左手掌上利用汤匙不断整圆，放入水里。 3.肉丸全部做完后开大火，再放入香菇，豆腐，放盐，味精汤烧开，关火。 4.装碗后撒上葱花。