原料

香肠2条，土豆1斤，黄豆100克，西红柿1个，鲍鱼汁适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，茄汁适量

步骤

1.黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。 2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。 3.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。 4.用勺子将土豆压成泥状。 5.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。 6.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。 7.将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。 8.铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。