简介

鲜香幼滑，健康美味。

原料

原料：青豌豆250克，里脊肉300克 调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺

步骤

1、把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。 2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。 3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。 4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。 5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒 6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。

小技巧

青豆去皮以后口感会更嫩滑。