茄汁珊瑚肉

原料

里脊肉350克,白萝卜1个,琼脂、绿色素各适量调料番茄酱150克,糖50克,盐10克,白醋50克,味精适量

步骤

1、把里脊肉切成4厘米长、1厘米厚的片,当中再切开,成蝴蝶片,再切成细肉丝。 2、把切好的肉用盐、味精腌5分钟。 3、把白萝卜雕成5个底座,琼脂用水调开,加入绿色素调匀,淋在底盘,把雕好的底座放上。 4、把腌好的肉片入油锅炸成珊瑚形,淋上用糖和白醋调好味的番茄酱,摆在底座上。

小技巧

特点 造型美观,酸甜开胃


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