洋葱猪排

简介

猪排怎么做之前已经写过了, 请参考"蒜香猪排"。这盘是昨天用来配西红柿汤的。

原料

无骨猪排8块,蒜蓉15克,红葱茸15克,洋葱去皮切片,蘑菇适量,切片,酱油、糖、盐、水、油和老抽适量,汁料,老抽2茶匙,生抽1汤匙,水3汤匙,麻油少许

步骤

1.将猪排用刀背井字形锤打猪排两面 (平均每面都要锤2次)。 2.用酱油、糖、盐、水和油腌一下,加蒜蓉,红葱茸,老抽少许倒入大碟内拌匀,将猪排放入拌好的酱汁里, 两面沾上酱汁,然后拌匀,再将猪排一块块叠好。 3.等20分钟快火下油起锅,先将猪排两面煎至金黄,转中火,再煎到猪排硬身即成。煎好猪排,然后放在一边。 4.炒香洋葱至软身加磨菇片,略炒一下。加入汁料,然后打芡即成。真是简简单单又一餐呀!


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