原料

小排骨1斤，柳橙3个，酱油1/2小匙，糖3大匙，醋1大匙，水少许，太白粉适量，酱油1大匙，胡椒粉少许，米酒1大匙，太白粉2大匙

步骤

(1)柳橙切半，1/2压汁，另外1/2切片。 (2)小排骨腌10分钟。 (3)将排骨过油泡熟，油温不宜太高，温油即可，泡熟后捞起备用。 (4)使用原本的油锅，放入柳橙汁和调味料煮开，再将排骨及与柳橙片置入翻炒均匀即可。