马铃薯 ２粒 红萝卜丝 ４片 青葱碎少许 腌制材料：－ 猪肉碎 ５００g 马鲛鱼末 １００g 炸咸鱼碎 ５０g 咸蛋 １粒 鸡蛋 1粒 蒜蓉 ３瓣 粟粉 １茶匙 盐 1茶匙 胡椒粉少许 酱清 1汤匙 蚝油 1汤匙 花雕酒 1汤匙 麻油 1茶匙
将腌制好的猪肉碎都装入盘子里。 把削皮后的马铃薯洗净。 用同样的削果皮刀把马铃薯 一片一片薄薄的削入盘子猪肉碎上面铺层好。 排上红萝卜丝和青葱碎。 #一定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。 旺火速蒸18-20分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。#