冬苋菜好吃，可是吃得不多，因为好难洗。菜叶上有好多茸毛，越是嫩的茸毛越是多。今天老公不知道哪里来的勇气居然买这个菜回来吃，还亲自洗，当然了，是在我的指导下洗的，哈哈！！ 我不太买这个菜来吃还因为那些茸毛太吸油了，炒这个菜用的油要比别的菜用油要多得多，想想都腻了，不过今天我灵机一动，就用煮的来做，也一样好吃，还能刮油哦，呵呵。
冬苋菜，豆豉，盐，油
1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用盐水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。今天，我也是这样教老公的，嘻嘻～～把他烦坏了！！ 2.锅里油温热的时候，把豆豉放进去，爆香，再放一大碗水煮开； 3.水开的时候，用锅铲把豆豉摁烂，这样容易出味些，再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了。
不要煮得太久哦，会黄的，就没看相了，我妈就会说，那是喂猪吃的，哈哈哈哈~~！！