简介

那天他和小囡奶奶一起去看医生回来路过新华都，见到了脆鱼，每市斤30元，小囡奶奶说用来做熏鱼很合适，我却想到了鱼如意餐厅的涮脆鱼，因小奶奶吃不了辣味，我就做了番茄口味的，加了些新鲜的雪里红，可惜操作时，雪里红下得早了，没能保存雪里红的鲜绿，汤的味道还是很受欢迎的。

原料

主料：脆鱼9两，西红柿2个，雪里红、洋葱、生姜各适量 配料：葵花籽油、生抽、盐、糖各适量，鸡精少许

步骤

1、西红柿、洋葱切块。 2、姜拍扁。 3、脆鱼切块，最好是薄片。 4、雪里红洗干净，切碎。 5、锅烧热，下适量的油，下洋葱和姜爆香，再下西红柿翻炒。 6、等西红柿几乎烂了，加适量的清水烧开，加适量盐、糖，放小火再熬一小会儿。 7、加入雪里红和脆鱼片，大火烧开，再加一些生抽和鸡精即可出锅。