那天路过鱼摊突然非常想吃黄嘎鱼，价格虽说有点分量还是挑了3只解馋！个人认为黄嘎鱼最适合清蒸，由于肉质比较松软不太适合红烧。
黄嘎鱼，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油
1、嘎鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟； 2、蒸锅放水烧开，将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟； 3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可。鱼刺很少！味道超棒！做法简单！