材料：淡水鱼 佐料：葱、蒜、姜、辣椒、酱油、调和油、盐、苹果醋
洗净后鱼身轻轻划2刀；放置盘中在鱼腩里面放生姜、蒜头、少量辣椒（可以不下），上面再铺上生姜、蒜头、少许盐、淋上少许调和油、酱油、苹果醋，蒸个10分钟即可。
1、加上苹果醋的味道很好，也没有腥味，还可以保鲜跟减肥。 2、还有另一种做法就是只在鱼腩放生姜、蒜头蒸8分钟后就熄火。然后将铺鱼上面的佐料下油锅爆香淋上去会香很多。
