原料

鸡半只、洋葱1个、番茄1个、蒜3瓣、鲜奶1量杯、椰奶半量杯、牛油少许 腌料：咖喱粉2茶匙、料酒1茶匙、糊椒粉少许 调味：咖喱粉2茶匙、红咖喱酱1汤匙、鱼露4茶匙、蜜糖4茶匙、柠檬汁2茶匙、盐少许

步骤

1. 鸡件用腌料拌匀。 2. 洋葱切碎片、番茄切丁、切蒜泥。 3. 下油后加少许牛油，炒洋葱至透明加入番茄，下盐、少许水，略煮，盛起。 4. 下油后加少许牛油，炒蒜泥，爆炒鸡件后加入洋葱与番茄，倒下鲜奶及调味煮10分钟后加入椰奶稍煮，完成盛起。

小技巧

牛油炒蒜泥容易过火，倒下蒜泥后马上关火，放下洋葱后重新开火。