简介

新彊特色。

原料

鸡1只，土豆1斤，大椒3个，花椒10粒，八角1粒，桔皮2小块，干辣椒5-6个

步骤

1、鸡洗净切块，土豆切块（这是个新土豆，贵死了），大椒撕块（建议你撕啊，撕的效果不一样） 2、锅里放油，下入鸡充分煸炒，炒出鸡油。 3、下入水，调味料生姜呀、葱呀，桔皮呀，八角呀，花椒呀，干辣椒呀，盐（最重要了）这个时候也一起放进去好了。 4、小煮5分钟以后，再放土豆（这个土豆容易烂，要是那种老土豆就5分钟前一起放进去好了）煮10分钟。 5、基本上熟了以后，放入大椒（这时水也差不多干了）一分钟就好了。

小技巧

这道菜最关键的是土豆与大椒，不能少啊！