带皮五花肉1斤多，葱段，姜片，八角，草果，花生油，料酒，老抽，白糖，盐、，湿淀粉，鸡精
1.带皮五花肉洗净切成方块，焯过 2.锅内放少许油少许清水，放入白糖炒出糖色后，加入焯好的肉块翻炒，上色后继续小火翻炒，直至肉块缩小，锅内油增加，说明肉块里的油已被逼出，捞出控油 3.将炒好的肉块放入电压力锅，加入除盐以外的其他调料，加少许水，盖盖加压 4.熟烂以后，盛入盘中即可食用