这个泡椒魔芋，拌饭开胃，还有减肥功效，减肥人士也可以甩开腮帮子使劲吃哈——
主料：泡姜、泡辣椒，葱 辅料：豆瓣酱少许、白糖少许、生抽少许
1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大葱切成圈。 2、锅里烧水 水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟，捞起沥干水分 3、锅中倒油，预热后，倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香后 4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！