原料

鲜虾仁，盐，味精，生粉，水，酥花生仁，干辣椒，花椒，蒜片，葱丁，洋葱丁，味精，蚝油，酱油，醋，糖，料酒，麻油

步骤

1、鲜虾仁腌盐、味精、生粉与水二小时后过油备用； 2、炒锅置旺火上爆香蒜片、干辣椒与花椒至出红油色； 3、放蚝油炒香，再放洋葱丁后放虾仁快炒； 4、放味精、酱油、醋、糖与料酒快炒； 5、然后放酥花生仁与葱丁炒匀即可出菜，最后洒点麻油。