原料

鸡胸脯肉、干辣椒、葱、蒜，花椒粒、淀粉、酱油、番茄酱、糖、味精、醋、麻油、花生油各适量。

步骤

1、将鸡胸脯肉切成小方块，用鸡蛋清、淀粉、盐上浆。 2、干辣椒切成小段，蒜拍碎切末，葱切小段。 3、将鸡丁过油后捞出；锅内留少许油烧热，下入花椒粒炸香，加入干辣椒，葱段、蒜末和鸡丁旺火煸炒，加入调料，装盘即可。

小技巧

特点 鲜香细嫩，香辣味浓。 小贴士 鸡胸肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，是减肥的理想食品。