简介

此菜外焦里嫩，香酥可口。

原料

主料：鸡翅 配料：海参，虾仁，鲜贝 调料：盐，味精，料酒，胡椒粉，酱汤

步骤

1、将鸡翅剔骨，然后把海参、虾仁、鲜贝切成颗粒状。 2、用盐、味精、胡椒粉拌匀酿到鸡翅中去。 3、用酱汤把鸡翅酱熟之后捞出，拍干淀粉。 4、炒勺上火，放入色拉油，烧至五六成热时，将酿好的鸡翅下入勺中，炸至金黄色捞出，控净油，摆入盘中。