原料

主料：母鸡1000克，辅料：山药(干)30克，黄精30克，党参30克，调料：姜10克，辣椒(红，尖，干)2克，盐3克，味精2克

步骤

1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块； 2、鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫； 3、鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。

小技巧

健康提示： 效用：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。 宜忌：温热内盛者不宜食用；感冒时暂停食用。 食物相克： 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 黄精：黄精忌酸、冷食物。 党参：不宜与藜芦同用。