原料

5袋牛奶，山楂馅儿

步骤

1.把5袋牛奶倒入锅中（熬煮时不能用铁锅，否则颜色容易会发黑，有奶腥味儿，建议用铝锅、不锈钢锅），先用大火烧开，烧开后改用小火熬煮，奶变浓稠时要不停地搅拌，以免糊锅。 2.5袋奶熬制成3袋奶，熬制30分钟。 3.把牛奶倒入另一个锅中，盖上锅盖，静置一会儿，不能在中途打开锅盖。当奶上形成一层厚厚的奶皮儿。 4.用细眼纱布把奶皮儿过滤出来，过滤后用重物压实直到奶皮不粘手了。 5.把奶皮包上山楂馅揉成球状，再放到模具里按实搕出来（可以先往模具里撒一点儿熟淀粉）。