原料

卤包药材： 香叶 3克 草果 2颗 八角 10克 桂皮 8克 沙姜 15克 丁香 5克 花椒 5克 小茴香 3克 甘草 5克 卤汁材料： 细糖 120克 料理酒 100C.C 葱 3根 姜 20克 水 1600C.C 酱油 600C.C

步骤

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧即为港式卤汁卤包。 2.取一个深汤锅，将葱及姜以刀背拍松后，放入锅中，加入水以中火煮至水滚沸。 3.倒入酱油及料理酒于作法2的锅中，以中火继续煮至滚沸。 4.加入细糖及港式卤汁卤包于作法3的锅中，随即转小火再煮滚约5分钟至香味散发出来即可。