原料

主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克， 调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

步骤

1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟； 2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出； 3.葱、姜切末； 4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜； 5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。