原料
野生鲫鱼: 一条，大概25厘米长， 生姜: 六片， 花椒: 一小把， 花生油: 适量， 香菜: 适量， 小葱: 适量， 盐: 适量
步骤
1把鲫鱼收拾干净改刀，用厨房用纸吸干水分
2点火热锅，手放锅上方感受到温度，放油，小火
3放入三片姜，一把花椒，煸香
4捏着尾巴把鱼滑入锅中，先不要动，等鱼煎定型后晃动锅，使鱼全面被油煎（一定要小火）大概五分钟后翻面，继续煎
5煎好后，马上倒入电炖锅中，迅速加入刚烧好的热水（我是边煎鱼边烧水，正好可以直接放沸水）一定要热水，很重要哦！
6放入三片姜，选择煲汤，开始
7两小时后白汤鲫鱼出锅，放适量盐，倒入碗中，依据个人喜好在盛好的汤中加入香菜和葱花～
