小白茄: 4根， 青椒: 1根， 黄豆酱: 1大勺， 油: 2大勺， 水: 1大碗， 淀粉: 1小勺
1茄子滚力切好，热锅热油，下锅煎至微焦。我用平底锅，油可以少加，炒锅要加多点。
2加入黄豆酱，一碗水勾茨入锅，盖盖子，小火焖至收汁。期间准备青椒，切丝待用。
3加入切好的青椒丝炒五六下出锅。