老式蛋糕(不分蛋法)

原料

鸡蛋: 3个, 低筋面粉: 75克, 白糖: 30克, 牛奶: 奶粉10克, 橄榄油: 20克

步骤

1取三个鸡蛋,打进无油无水的盆中,用打蛋器先低速打发

2低速打发鸡蛋到蓬松发涨变淡黄色,接着用高速再继续打发至可以看到鸡蛋变白很蓬松的状态就可以了

3接着,筛入低筋面粉和奶粉,用切拌的手法温柔的拌匀面粉,混合均匀

4把橄榄油倒入里面,也是切拌法混合均匀!

5烤箱180度,预热10分钟

6把混合好的倒入小蛋糕模具里,160度烤30分钟后取出

小技巧

我用的是美的25L的烤箱,请根据自己的开学温度自己做调整


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