白菜: 15片， 姜: 3片， 蒜: 4瓣， 香油: 半小勺， 生抽: 1勺， 盐: 2克， 糖: 1g， 面筋: 15个， 素蚝油（普通也行）: 1勺， 大料: 1瓣
1锅里放上姜，放大料，加一杯水，煮开
2水快烧到没有时，加入白菜，保持大火，加入盐，糖，生抽，蒜大火翻炒
3这时白菜会出很多汁，就把面筋放进去。注意⚠️：面筋不要捏碎！面筋会随着吸汁以及炖煮的时间长，变得扁，筋斗和入味。但是过度烹调会导致面筋太筋斗而失去风味！
4当看到面筋软了，白菜汁少了并且白菜上色了。加入香油和蚝油翻匀即可出锅！
⚠️蚝油可以让汤汁变粘稠，旧庄蚝油要比普通蚝油鲜很多，但需要放入冰箱保存