土豆（小）: 8个， 葱花: 一把， 盐: 一小勺
1先把土豆洗净之后放进锅里用水煮软，水量盖过土豆就OK，软的程度是不能让土豆爆皮和散肉。
2再把煮好的土豆拿出凉一下后用刀或扁的食器轻轻压扁成饼状（如图）
3拿出准备好的炒锅，最好是平底锅。倒入少许油加热后放入晾干的土豆饼，撒一些盐，煎至两面金黄色后抓一把葱花进去再盖上锅盖焖一分钟后呈盘完成！
可以尝试在煎至金黄色后放一小块黄油在土豆上面，这样土豆就更加美味！