中筋面粉: 300g， 开水: 190g， 葱花: 适量， 植物油: 25g， 玉米面粉: 15g， 盐: 2g， 小茴香粉: 2g， 花椒粉: 2g
1将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀
2锅中烧热植物油浇入碗中且搅拌均匀成为油酥
3小葱切碎待用
4300g中筋面粉用筷子边搅拌边倒入190g开水且和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上一小会
5取1/3面团擀成面片——抹上油酥——撒上葱花
6用刀将面片剌开 【切记：面片的边缘如图样不要剌开哦】
7然后再将一条一条的面皮如图样折叠——卷起
8再如图样：用手心按扁
9再檊开
10锅中放油烧热
11放入擀好的饼皮
12烙到饼底焦黄后翻面再烙另一面，使另一面也焦黄
13这时可以用锅铲轻轻抖动，饼会悄悄地散开
14盛盘喽！