原料

南果梨: 9个， 姜: 30g， 白砂糖: 350g， 柠檬: 1个

步骤

1准备好所有材料，洗净备用

2姜去皮备用 刮出柠檬屑备用 梨去皮切片（净果肉重约570g）备用 柠檬挤汁备用

3取1/3 到2/1 梨肉用手持搅拌器打碎 如果成品不想要果蓉则不需要这一步

4平底锅内加入姜、梨肉、白糖熬煮 由于梨肉水分大，所以一开始煮就会大量出水。不用慌张，是正常现象。

5等果酱八成干的时候加入柠檬汁和柠檬皮屑 到这个时候，一定要有耐心，一步一步等待水煮干

6看到果酱凝固稠稠到样子，就可以关火了。 消毒玻璃瓶，晾干，装瓶。 （网上消毒到消息很多，我这里就不多说了）

7成品

小技巧

1. 梨肉不要切到过大，不然难不好煮。 由于梨容易氧化，切片过程中可以加入一些柠檬汁防止变色。别的梨也是可以代替南果梨的哈。 不买南果梨也没关系 2. 糖是天然防腐剂，要想果酱能够放的久，糖量不能减少。 3. 柠檬和姜的味道超级搭，喜欢姜搭朋友可以把姜加到50g左右哦。