土豆: 3个， 鸡肉: 500克， 葱: 半根， 姜: 4片， 蒜: 2瓣， 八角: 3个， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: 适量
1冷水中放入姜片，葱段，八角，和鸡肉，焯熟，汤不要倒掉，撇去杂质留用。
2土豆切块，蒜葱切碎
3焯熟后汤和肉分开盛好
4油热放鸡肉快炒
5土豆下锅炒，然后放入蒜末，料酒，老抽，糖，五香粉继续炒
6将之前焯肉的汤倒入锅中盖过土豆和肉，加一点生抽，大火开炖，最后放鸡精调味。
7成品