原料
马蹄粉: 250g, 红糖: 160g, 水: 300g+350g, 牛奶: 150g, 椰浆: 400g
步骤
1使用工具:daogrs G5
2把红糖层的马蹄粉加300克水,搅拌均匀,这是生浆。
3将红糖层的350克水和红糖放锅里,煮至糖融化,关小火,缓缓的倒入50克生浆,一倒一边快速搅匀。
4煮好的熟浆是流动的稀糊状。
5将煮好的熟浆倒回生浆里,搅拌均匀。
6将做好的红糖浆倒在碗里备用。
7将马蹄层的所有材料混合,搅拌均匀,过筛滤去杂质备用,这是白浆。
8将蒸烤箱的水箱装满水。
9开启蒸功能,100℃。
10取一方形的蒸盘,在上面刷上一层薄薄的油。
11倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。
12放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
135分钟后红糖浆凝固,取出。
14在红糖层上倒上100克白浆。
15再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
16一层红糖浆,一层白浆,如此重复间隔,直至把两种粉浆蒸完,蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可。
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18红片糖:它所含有的多种维他命和抗氧化物质,能够维护细胞的正常功能和促进新陈代谢,强化皮肤组织结构和皮肤弹性的同时还能补充皮肤营养。
小技巧
1、每次倒入粉浆的时候,都要把粉浆搅拌均匀再倒,防止粉类沉到底部。 2、每层蒸制的时间按倒入粉浆的厚薄而定。