高筋面粉: 250克， 全蛋: 1小个大约45克， 酵母: 3克， 黄油（或食用油）: 25克， 盐: 1克， 细砂糖: 40克， 牛奶（或水）: 适量
1先把除黄油或食用油外的材料混合揉合，牛奶或水的用量就是把面粉全搅成雪花状，刚开始很粘手，慢慢就不太粘了…这个时候面团也开始有弹性了，然后把黄油或食用油加入继续揉…一直揉到油面混合…其实也不用说要出手膜的，我就是没揉过出膜哈…但成品一样超松软！
2油面揉合后包上保鲜膜放至暖处发酵，直到发到2倍！（这个不论时间的，有2倍大行了）然后把发酵好的面团再揉下排气分份整形（我分10份而且包上豆沙馅），然后摆在烤托里，每个包之间要空三指宽的位置，再次放暖处发酵40分钟！
3烤箱180度预热5分钟，烤箱预热期间把面包扫上蛋黄液然后再拿扫以点点的手法上层油（点点手法是为了避免把蛋液扫去了…），烤箱预热好后把面包放入中层，转回150度30分钟！
没牛奶也可加炼乳和清水（单单清水也行或豆浆也行哦），加黄油和牛奶或炼乳就好香…！成品真的超松软哦…拿着都软到变形…因为过程中手脏所以没拍到图…