原料

排骨: ， 土豆: ， 李锦记沙茶酱: 两勺， 生抽: 一勺， 葱姜蒜: 适量， 五香粉: ， 盐: 适量， 糖: 一小勺， 料酒: 两小勺

步骤

1排骨洗净，分成寸段，用加了姜片、料酒的水飞过，控干水分

2土豆去皮，打成滚刀块，待用

3起热锅，加适量油，三成热时下入姜片、葱段、蒜瓣煸香，加入沙茶酱煸香，下入排骨中火翻炒，炒出排骨上的水气后，加入生抽、五香粉及糖、土豆继续翻炒均匀，看排骨已裹满沙茶酱，并肉色变红时，加入少量开水（普通锅具水要没过食材，但如果是用双立人锅，则只需放入半杯水即可），大火烧开，关小火烧20分钟，加盐（喜欢的也在此加入鸡精）拌匀，焖2——3分钟，收汁即可出锅