原料

虾仁: 适量， 生菜: 适量， 豆芽: 适量， 魔芋丝: 适量， 金针菇: 适量， 越南米纸皮: 适量， 小米椒: 适量， 白醋: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 糖: 适量

步骤

1准备好酱汁~（小米椒、白醋、盐、味精、糖）

2所有食材洗净，除了生菜外的食材过水焯熟，备用；

3米纸用30°-40°的温水泡一小会，至皮软取出；

4将虾仁放在米纸上，铺上魔芋丝、豆芽、金针菇、生菜，从下往上卷好；

5当当当~大功告成，蘸酱吃即可；

6附上这道越南春卷的营养成分表。

小技巧

1 米纸沾水时间不要太长，容易过软。天热时也可以直接用凉水； 2 春卷的馅料可以随自己喜欢添加黄瓜、瘦肉片、鸡蛋等； 3 酱汁也可尝试不同搭配，这次推荐的是酸辣甜口，较为清爽，也可用海鲜酱、花生酱、芝麻酱等； 有同学问哪里去买这种米皮，一般的大型超市都可以买到，实在不行也可以在万能的某宝上买，还是很方便的。 做出来的春卷外皮Q弹，里面的蔬菜爽脆，配上虾肉鲜美，尝一口满是清香舒爽，平日里、健身后来一份，绝对的清爽解乏补充元气！