虾: 一斤， 生粉: 适量， 胡椒: 适量， 鸡粉: 一勺， 糖: 适量， 盐: 适量， 蒜: 切末 适量， 姜: 切末 适量， 葱: 切末 适量， 鸡蛋: 一只， 油: 炸虾
1虾仁腌制：虾洗净后去虾头，放鸡粉、盐、胡椒抓匀.
2腌制五分钟后，加适量白糖提鲜！
3加完糖后打一只鸡蛋，用筷子搅拌均匀！
4腌制十分钟，入锅炸之前放入生粉！
5油加热，可用葱花试油温！
6腌制的虾仁入锅炸！
7炸好备用
8锅中少油爆香葱姜蒜末后，放入炸好的虾仁，放盐和胡椒调味！
9香喷喷的椒盐虾出锅！
生粉适量不要过多，不然会影响虾的口感，入锅炸时注意不要被油烫到！