虾: 一斤， 料酒: 1勺， 土豆: 1个， 洋葱: 1个， 干辣椒: 个人口味， 花椒: 适量， 蒜: 5瓣， 姜: 2片， 盐: 适量， 大葱: 半根， 郫县豆瓣酱: 一勺， 香菜: 一颗
1虾处理干净，用料酒，撒盐淹二十分钟以上，中间翻拌几次帮助入味儿
2淹虾的同时准备洋葱土豆，洗净切条（可以加其他任何自己想吃的蔬菜）；大葱切段儿，姜切片，蒜切碎，干辣椒洗净
3中火加热油，把淹好的虾用清水洗净，再裹上淀粉放油锅炸至虾变红后再炸一分钟左右，虾炸完之后炸土豆
4国内留下炸虾和蔬菜的油适量，放入洋葱煸炒一分钟，然后放入葱姜花椒干辣椒郫县豆瓣酱，翻拌均匀之后加入炸过的土豆，然后加入虾，拌匀，盐味不够的话加盐。
5出锅之前加入蒜和香菜拌匀就可以了。哇塞！太香了有木有