原料
金桔: 一斤左右， 冰糖: 200克左右， 水: 两小碗， 盐: 两小勺
步骤
1先用清水洗干净小金桔，去掉桔梗。然后盆中加两勺盐，加水没过小金桔，轻轻揉金桔表面，沥水，吸干水分。
2在干燥后的小金桔头上切十字刀，以方便入味和熟透。不要切太深，那样煮熟会开裂哦。
3小锅加水和200g左右冰糖，大火煮开，至冰糖全部融化。
4加入小金桔，继续大火。
5冰糖水再次煮开后转小火。
6小火30min左右，捞出小金桔看一下是否有水晶色状态，如果不够再煮一小会儿。
7小金桔拿出表面有亮晶晶的颜色而且稍稍软榻一点就可以捞出了。趁热放凉吃都可以。吃起来甜甜的还有金桔特有的香气，比外面卖的话梅蜜饯什么的好吃而且天然原料没有添加剂也不会盐分超标，可以当作小零食吃，很健康哦。吃完嗓子润润的。原料易入手，制作很简单，又能润肺止咳抗燥，快动手试一下吧。
小技巧
1.应季小金桔好吃不贵，国内比较推荐广西的小金桔，个头会更大一些也更甜一些。（羡慕在广西的人） 2.用盐水洗第二遍主要是做深度清洁，去除水分冲不掉的脏东西，揉去蜡（万一有的话） 3.熬冰糖的水可以少放一些，比如只放一碗，这样金桔味道更浓，也可以选择多留一些糖水兑水喝啦，一举两得。 4.熬制好的冰糖小金桔可以放凉后盛入密封容器保存很久的，可以直接吃也能泡水。如果喜欢的话可以把材料的分量加倍哦。 5冰糖小金桔的效果可能因人而异，对我来说是立竿见影的，毕竟不太严重。对于严重咳嗽还是建议尽早就医，辅以冰糖小金桔食疗。愿大家嗓子都清清亮亮的哈。
