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原料
虾皮: 10g, 凤尾: 50g(洗净后), 大葱: 12g(洗净后), 开水: 360g, 熟食玉米粉: 80g, 玉米油: 20ml, 白胡椒: 适量, 盐: 少许
步骤
1大葱和凤尾切细丝。
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2锅内下玉米油,油温五成热时下虾皮。
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3虾皮稍微变红时,下大葱。
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4大葱炒出香味后,下凤尾。
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5青菜断生后,倒入开水。
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6将玉米粉用凉水化成糊,倒入锅中。
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7不断搅拌,使米糊化开。
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8加入白胡椒和盐,关火出锅。
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小技巧
1、最好提前用凉水将米糊化开。 2、此配方一人量,管饱,且较浓稠,如喜欢稀粥,需减少玉米粉的量。 3、虾皮有咸味,注意少放盐。