小排: 500g， 姜: 7-8片， 冰糖: 35-40g， 醋: 60ml+10ml， 生抽: 15ml， 老抽: 15ml， 料酒: 15ml， 干辣椒: 1个
1少量油爆香姜片，加入干辣椒1个，再加入小排煎至两面金黄
2放入糖，醋，料酒，酱油的混合酱汁，入两粒茴香和一片香叶
3加入少量水调小火炖40分钟左右
4大火煮开，至汤汁浓稠后再加入10ml醋，翻炒均匀起锅
此款糖醋小排味道偏酸甜，请糖尿病患者和中老年朋友们在调糖醋汁的时候减糖减醋！