鸡: 半只, 花胶: 随意 哈哈哈哈, 料酒: 适量, 蚝油: 适量, 柱候酱: 适量, 生粉: 适量, 姜(沙姜为上): 片, 蒜(紫葱头为上): 瓣, 葱: 适量
1先将花胶清洗干净,
2大火蒸30分钟,
3蒸好再浸泡8小时(喜欢有嚼劲点的可以不用浸泡那么久)所以做这道菜之前要先泡好花胶,再切小段备用
4鸡肉切块,
5加鸡精、盐、料酒、生粉腌制15分钟
6热油加入葱姜,爆香花胶,加水焖15分钟
7另起一锅,沙姜、生姜、紫葱头、葱、蒜爆香,
8加入鸡肉和焖煮好的花胶
9黄酒蚝油生抽柱候酱等调料,大火炒至(熟透)干身,
10加香菜转中火焖1分钟即可
11好吃好吃