猪脚: 2只， 葱: 两根， 姜: 六片， 蒜: 4瓣， 八角: 6颗， 香叶: 4片， 良姜: 一个， 桂皮: 两片， 大料: 3颗， 花椒: 一小撮， 干辣椒: 3个， 迷迭香: 一小撮， 孜然: 适量， 冰糖: 适量， 生抽老抽: 适量， 盐: 适量
1在水中放姜片葱段煮沸 猪脚洗净在沸水中煮变色后捞出 把煮好的猪脚斩小块（稍有点费力） 准备好葱姜蒜和各种卤料（如图）
2在高压锅中加冷水（能够全部没过猪脚） 开火后放入猪脚、葱姜蒜和全部卤料 加入生抽、老抽、冰糖和盐（慢慢加入，一次不要太多，根据自己的口味边尝边加） 盖上高压锅盖开锅冒气后继续煮25-30分钟
3烤箱350度预热8分钟 把高压锅中卤好的猪脚捞出控水 烤盘中铺锡纸，将猪脚平铺在烤盘上 在猪脚上撒孜然粒 将烤盘放入烤箱上层 烤8分钟后拿出翻面再烤5-8分钟（想吃硬一点多烤一会，想吃软一点少烤一会，时间可以自己掌握） 考好取出后摆盘，可以根据自己的口味再撒孜然、辣椒粉、黑胡椒等
1、卤好猪脚的卤汁可以过滤掉卤料放入冰箱保存，以后可以用来卤肉卤蛋 2、想吃卤猪脚的第二步骤结束就是了